Rist kardemommefrøene, de knuste peberkorn og nelliker, hel spidskommen og kanel i 3-4 spsk.
neutral olie i et minuts tid.
Tilsæt de hakkede løg og de hakkede grønne chili, og lad det stege roligt, til løget er gyldent.
Tilsæt alle de tørre krydderier, revet hvidløg og revet ingefær samt tomatpuré.
Efter nogle minutters rolig kogning, kommes lammekød, hakkede mandler og yoghurt i.
Bland alt godt, læg et tætsluttende låg på gryden, og lad retten simre roligt i ca. 35 minutter,
til lammet er mørt. Kig til det undervejs. Hvis sovsen virker alt for tyk, kan man fortynde med
lidt vand eller bouillon.
Retten serveres med ris, friskhakkede koriander og evt. chutney til.