364. Forloren Hare.

• 250 g Oksekød.
• 250 g magert Svinekød.
• 25 g Flormel.
• 60 g Rasp.
• 2 Æg.
• ¾ l Mælk.
• 60 g Spæk.
• Smør eller Svinefedt.
• [Peber, Salt, Tomatpuré.]

Kødet hakkes 3 Gange gennem Maskinen og æltes derefter med Rasp, Æg og Krydderier. Farsen formes som en tyk Pølse, spækkes og brunes paa en Pande i det ophedede Fedtstof, hvorefter den stilles i en varm Ovn, overhældes med en Jævning, udrørt af Mel og Mælk og tilsat Soya, og stegen igen ½ Time. Saucen tillaves med Salt, Peber og Tomatpuré.