Choroko na Nazi

Sidst opdateret: Tir d. 23 apr. 2024 13:36:05 UTC
Alt efter linsernes beskaffenhed kan væskemængden variere.
Reducér/tilfør vand efter behov, så den korrekte 'grød'-agtige konsistens opnås.
Ingrediensliste (2-3 pers.)
  • 2,5 dl grønne linser
  • 5 dl fond (evt. vand)
  • 400 ml kokosmælk (1 normal dåse)
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk frisk ingefær, hakket eller revet
  • 2 tomater, hakket
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk karrypulver
  • Salt, peber & chili efter smag
  • 2 spsk olie
  • Frisk koriander, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde
  • Løg steges ved middel varme, til det bliver gyldent
  • Ingefær, hvidløg og krydderier tilsættes og steger med, til deres dufte rammer næsen
  • Tomater tilsættes, og der røres rundt, til de kommer i kog
  • Fond/vand tilsættes sammen med linser, og der koges i ca. 15 min
  • Kokosmælk tilsættes, og der koges, til linserne er godt møre og konsistensen er som ønsket. Det plejer at tage 15-30 minutter
  • Smag til med salt, peber, etc.
Retten serveres klassisk med chapati, men naan-brød kan også bruges. Ditto ris, hvis man er til det.